Lima, Perú.-Elcamoteobatata, es un alimento originario dePerú, según datos deEl Universal. Pese a que enMéxicose suele comer bañado enmielyleche condensada, en otros lados se utiliza como una alternativa a laspapas, por lo que es común verlo comobotana, de hecho, enYouTubehay variosvideosque te explican cómo prepararlas en su versión salada.
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Existen diferentes tipos de camotes, todos ellos se diferencian por sucolorytextura, por lo que cada uno de ellos poseen diferentes tipos debeneficiospara lasalud, pero entre los más comunes se encuentran:
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- Reduce elácido úrico en la sangre
- Disminuye la absorción de ácido úrico en la orina
- Aumenta lasensibilidad a la insulina
- Disminuye lainflamación del hígado
- Contienevitaminas: C, B6 y A.
- Contieneminerales: Potasio, fibra y antioxidantes
- Mantiene bajo control lahipertensión
- Disminuye lossíntomas de la gota
- Regula elestrés celular
- Previene enfermedades del corazón
El camote es una raíz que puede consumirse enensaladas, tostado o como se mencionó líneas arriba, bañado en miel, sin embargo, esta última preparación debe tomarse con cuidado, ya que hay algunas variantes que contienen mayores cantidades de fructuosa y esto puede ser contraproducente si tienes diabetes.
¿Cuándo fue la última vez que comiste camote?
Fuentes: El Universal, Instagram