Ciudad de México.-Lasalmonelaes una de lasbacterias alimentariasmás comunes, su presencia en losalimentosde más consumo hace que lasinfeccionessean mucho más regulares de lo que te puedas imaginar.
Por eso, es muy importante identificar lo alimentos que más propensos son a desarrollar salmonela y así poder cuidarlos con mucha más dedicación para evitar algunaintoxicación alimentaria.
De acuerdo con losCentros para el Control y la Prevención de Enfermedades(CDC) de Estados Unidos, las enfermedades causadas por salmonela superan el millón de casos a nivel mundial, y entre sus principalessíntomasesta; lafiebre,vómito,evacuaciónsonsangre,deshidratación, entre otros.
Entre los alimentos que pueden portar la bacteria de la salmonela son:
- Carnede res y cerdo.
- Pollo.
- Huevos.
- Frutas.
- Verduras.
- Atún.
- Pepino.
- Pistaches.
La intoxicación suele aparecer entreseis horaso unasemanadespués de haber consumido el alimento infectado; es importante destacar que los ingredientes no cambian suaparienciasi contienen salmonela por lo que es difícil saber si la tienen o no.
En este sentido, resulta muy importante cocinar todos los alimentos muy bien, ya que de esta forma es la única manera de evitar a la bacteria, aunque también se puede implementar hábitos dehigienecomo lavar los utensilios decocinay las manos, antes y después de estar en contacto con lacomida.
Fuente: Gastrolab