Opinión¿La fibra será la nueva proteína?
En los últimos años, si algo hemos visto en el mundo de los alimentos es la obsesión por la proteína. Proteína dentro de casi todos los alimentos, proteína en barritas, cereales, snacks, postres, etc. Proteína hasta en productos donde antes ni nos preguntábamos cuánta proteína tenían. Con el simple hecho de llevar la palabra “proteína” […]