Ciudad de México.-Lacochinita pibiles unplatillo de origen yucateco, generalmente se prepara concarne de puerco, pero la realidad es que puedes combinarlo con otro tipo decarnee incluso sustituirla consetas.
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Si quieres consentir a tufamiliadurante la noche del 15 de septiembre, puedes hacerlo con esta deliciosa cochinita pibil, pero con una ligera variación, ya que, en lugar de llevar carne de puerco, lo cocinarás conpollo, ¿te agrada la idea? entonces, no dejes de leer.
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Ingredientes:
- Mediopollo, partido en piezas
- Una y media barra deachiote
- Mediacebolla
- Undiente de ajo
- Sal, al gusto
- Orégano, al gusto
- Hojas de laurel, al gusto
- Medianaranja
Preparación:
- Coloca a tu pollo en unrecipientegrande.
- Coloca el achiote en lalicuadora, el orégano, el laurel, la cebolla, el jugo de la media naranja y mediovaso de agua. Muele todo hasta que quede unasalsa. Si está muy espesa, añade más agua o naranja.
- Vacía la salsa en el pollo y mezcla bien. Deja marinar durante una hora o toda la noche.
- Coloca un poco de aceite en unrefractarioy vierte el pollo con la salsa.
- Lleva el refractario alhornoy deja que todo se cocine por 210 grados Celsius por 20 minutos o hasta que el pollo se cocine.
- Sirve y disfruta con unasalsa de zanahoria con habanero.
Fuentes: Cookpad, Instagram