Ciudad de México.-Lacocina mexicanatiene una gran variedad deplatillosentre los que se involucra elchile, ingrediente muy querido por la gran mayoría de la población alrededor de laRepública.
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Si quieres consentir a tu familia con un platillo rico y completamentesaludable, el cual contenga una buena dosis deverduras, puedes hacerlo con este exquisitopollo bañado en adobo y nopales.
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Ingredientes:
- Mediapechuga
- Ocho nopales
- Cuatrochiles anchos
- Seischiles guajillo
- Dos pizcas deorégano
- Dos pizcas decomino
- Cuatroclavos
- Doshojas de laurel
- Un trozo decebolla
- Tresdientes de ajo
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Preparación:
- Pon a cocer la pechuga con agua, sal y un trozo de cebolla.
- Una vez que esté lista, deshébrala.
- Pon a cocer los nopales en un sartén y una vez que se hayan tornado de color verde olivo, apágalo y reserva.
- En otrosartén, calienta los chiles anchos y el guajillo, una vez que estén blandos añade el trozo de cebolla.
- Después de un rato, hidrata tus chiles en un contenedor de agua.
- Después de cinco minutos, saca los chiles y licúalos junto con la cebolla y el resto de las especias, menos las hojas de laurel.
- En unaollacon un poco de aceite caliente, vierte la salsa y ponlo a hervir con el pollo, los nopales y las hojas de laurel.
- Sirve conarroz blancoytortillasalcomal.
Fuentes: Cookpad, Instagram