Hermosillo, Sonora.- El presidente municipal de Hermosillo, Antonio Astiazarán y su esposa Patricia Ruibal, presentaron ante integrantes de la Academia Mexicana de Gastronomía, una muestra de la riqueza culinaria de Hermosillo y de Sonora, como parte de una estrategia para promover su identidad y atractivo turístico.
Toño Astiazarán compartió la diversidad de sabores, productos y tradiciones que distinguen a la capital sonorense, durante un encuentro con representantes de la Academia Mexicana de Gastronomía, así como la embajadora británica, Susannah Goshko; el embajador de Líbano, George El Jallad y la alcaldesa de la delegación Cuauhtémoc, Alessandra Rojo de la Vega.
La comida ‘Sabores de la H’ ofreció un recorrido por las costumbres e identidad gastronómica de Hermosillo, mediante un menú que incorporó ingredientes y platillos representativos de Bahía de Kino, San Pedro, Villa de Seris y otras comunidades.
En esta experiencia, los chefs Karla Vallejo y Armando Rodríguez, se encargaron de la preparación de los platillos; además, asistieron representantes de restaurantes de Hermosillo como Tocho Morocho, Tacos Armando, Los Plebes de Sonora, El Moustrón Dogos, Rancho el 17, Mochomos y Palominos, quienes contribuyeron a mostrar la variedad y riqueza de la gastronomía local.
Proyecta Antonio Astiazarán la riqueza culinaria de Hermosillo en la CDMX
El menú incluyó productos emblemáticos de Sonora como bacanora, camarón y callo de Bahía de Kino, machaca, chile colorado, carne de res, tortillas de harina y dulces tradicionales, reinterpretados en una propuesta que vinculó gastronomía, turismo, territorio e identidad.
El encuentro reunió a integrantes de la Academia Mexicana de Gastronomía, encabezados por su presidente Gabriel Cárdenas Cornish, además de Susana Palazuelos, empresaria, y Ricardo Muñoz Zurita, antropólogo de la gastronomía mexicana.
Fuente: Tribuna del Yaqui