Estados Unidos.- La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) relacionaron un brote multiestatal de ciclosporiasis con lechuga iceberg triturada y servida en los restaurantes de Taco Bell en cinco estados del Medio Oeste de Estados Unidos. La investigación indica que el origen es el único proveedor de lechuga procedente de México, Taylor Farms, empresa de Salinas, California.

Taylor Farms, único proveedor de lechuga en Taco Bell

La rastreabilidad de la FDA coincide en Taylor Farms como el proveedor único de lechuga iceberg de México utilizado por los locales de Taco Bell donde enfermaron los afectados. La compañía, familiar y con sede en Salinas, California, se describe a sí misma como el ‘principal productor mundial de ensaladas y alimentos frescos saludables‘, con instalaciones en Estados Unidos, Canadá, México y Europa occidental.

No es la primera vez que Taylor Farms aparece en una investigación de inocuidad alimentaria. En octubre de 2024, un brote de E. coli se relacionó con cebollas amarillas provenientes de su instalación en Colorado Springs, lo que llevó a McDonald’s a retirar el Quarter Pounder de su menú en varios estados afectados, mientras que en otros suspendió únicamente el uso de las cebollas en esa hamburguesa.

Taco Bell confirmó haber retirado la lechuga del proveedor identificado:

La cadena tomó medidas inmediatas para retirar voluntariamente la lechuga potencialmente afectada de un proveedor en estados seleccionados”, indicó la empresa en un comunicado.

Casos conformados de ciclosporiasis

El ingrediente fue eliminado de manera indefinida de toda su cadena de suministro a nivel nacional, con reemplazo previsto en un plazo de 24 horas en los estados afectados. Hasta el momento, el brote de ciclosporiasis acumula mil 644 personas contagiadas, 94 hospitalizadas y ninguna muerte, según datos confirmados por la FDA.

La cifra oficial de la FDA refleja únicamente casos confirmados. Los departamentos estatales de salud manejan números considerablemente mayores: solo el estado de Michigan reportó al menos 4 mil 312 casos confirmados, con 102 hospitalizaciones, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de ese estado.

El CDC, por su parte, advierte que el brote se ha extendido a 34 estados en todo el país, aunque la mayoría de los casos vinculados a Taco Bell se concentran en los cinco estados del aviso federal. La FDA advirtió que el aviso podría ampliarse a más estados, marcas, restaurantes o canales de distribución a medida que avance la investigación.

Fuente: Tribuna del Yaqui