Ciudad Obregón, Sonora.- ElComité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora (Cosaes), por medio del presidente del consejo directivo,Miguel Ángel Castro Cosío, dio a conocer con gran entusiasmo losnúmeros finales del ciclo 2025en laproducción de camarón de cultivoen la entidad, asegurando que se logró un granrécord,ya que se alcanzaron117 mil 547 toneladasen condiciones sanitarias que garantizansanidadeinocuidadde los crustáceos.
EnSonoraoperan 14Juntas Locales de Sanidad Acuícola, comenzando porBahía de Kino, en Hermosillo, hastaBahía de Santa Bárbaraen el municipio de Huatabampo, o bien la deLobosen el municipio de San Ignacio Río Muerto,La Atanasiaen Bácum yEl Tóbarien Cajeme; estas zonas parecíanimproductivas, sin embargo, hoy en día estos lugares se han convertido en grandescentros de produccióndecamarón, deostióny de otras especies que se siembran a la orilla del mar y quegeneranmás de30 mil empleosdirectos e indirectos.
Durante2025se sembró con una densidad promedio de23 organismos por metro cuadrado, con un total deocho mil 335 millones de postlarvasutilizadas durante los dos ciclos y, de las142 granjasexistentes, ahora llamadasUnidades de Producción Acuícola (UPA), fueron sembradas 141; solo una dejó de sembrarse. “Esperamos que en este año las 142 operen en una superficie de 29 mil 747 hectáreas”, mencionóCastro Cosío.
Las141 UPAssembradas fueron cosechadas al 100 por ciento y 31 de ellas se localizan en la zona norte de la entidad, en el centro 17 y 92 en el sur. Gracias a los factores positivos, la producción total alcanzó unacifra récordde117 mil 547 toneladas de camarónde primera calidad, sanidad e inocuidad, además de que elpesopromedio de los animales fue de26.30 gramos, con una importantesobrevivenciapromedio general del62 por ciento.
Es importante mencionar que algunas zonas, como el caso de laJunta Local de Guaymas, obtuvo el80 por ciento de sobrevivenciayBahía de Kino Surobtuvo el73 por ciento; a pesar de que se presentaron casos esporádicos de enfermedades, con la ayuda de productores y técnicos delCosaesse lograron las condiciones para mitigar su impacto en los animales. Asimismo, el rendimiento por hectárea superó todos los resultados de los años anteriores, como en el caso deSanta Bárbara, en donde se lograron4.403 toneladaspor hectárea y el primer lugar se presentó en laJunta Local de Guaymas, con un rendimiento promedio de5.137 toneladaspor hectárea.
Para concluir, laCosaesmencionó que uno de los parámetros productivos más importantes es el factor de conversión alimenticia, índice clave que mide cuántos kilogramos de alimento se necesitan para producir un kilogramo de carne (o peso) del animal y, en este caso, el promedio general fue de 1.91 kilogramos, es decir, unfactorque consideramos muyfavorable.
Todos los anteriores datos y cifras colocan al estado deSonoraen el primer lugar en la producción camaronera. “Esperamos seguir manteniendo estos niveles de producción, sobre todo porque los acuacultores estamos muy conscientes de que debe mantenerse la disciplina en materia de sanidad e inocuidad, a fin de producir alimentos saludables y suficientes para la población”, expresóCastro Cosío.
Producción camaronícola en toneladas desde 2013 en Sonora
- 2013: 14,032
- 2014: 32,616
- 2015: 58,666
- 2016: 50,941
- 2017: 62,279
- 2018: 67,068
- 2019: 67,552
- 2020: 70,512
- 2021: 77,221
- 2022: 83,590
- 2023: 78,449
- 2024: 93,128
- 2025: 117, 547
Fuente: Tribuna del Yaqui
