Ciudad de México.-Hace unos días, laComisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios(Cofepris)de Méxicoanunció laprohibicióndel uso delColorante Rojo número 3en alimentos, bebidas y probablemente otros productos. Tras un análisis, la dependencia gubernamental decretó que este ingrediente representa un “riesgo no aceptable para la población”, por lo que se determinó que llegó a dicha decisión.
El aviso de la prohibición se publicó en elDiario Oficial de la Federación, luego de que la Cofepris corroborara que implica un grave riesgo para la salud en la población, es por ello que su uso estará prohibido en ciertos alimentos que se comercializan en México. Según el estudio, los alimentos que usan el Colorante Rojo número 3, también conocido comoeritrosina(SIN 127) supera la ingesta diaria admisible y esto puede acarrear afectaciones para los consumidores.
La Cofepris anunció que prohibirá el colorante rojo 3 (eritrosina) tras detectar que su consumo en México supera los límites seguros y representa un “riesgo no aceptable” para la población.
El aditivo, presente en productos como galletas Arcoiris, atoles Maizena y gelatinas…pic.twitter.com/nr9zAMwzKn
— La Jornada (@lajornadaonline)October 14, 2025
Algunos de los productos que contienen este ingrediente son:Galletas Arcoíris,Atole Maizena de sabor fresayGelatinas D’Gari sabor fresa. Tras el anuncio, las autoridades mexicanas anunciaron que las empresas encargadas de producir y distribuir estos productos, tendrán unplazo de 24 meses(dos años)para eliminar o encontrar alternativasal uso de este colorante. Dichos productos se distribuyen en miles de supermercados, tiendas de conveniencia y farmacias del país.
Esta medida se une a otras tomadas alrededor del mundo, ya que laAdministración de Alimentos y Medicamentos(FDA)de Estados Unidosrecientemente prohibió su uso en alimentos y suplementos dietéticos. Mientras que el compuesto también ha sido restringido en Europa, especialmente en aquellos productos dirigidos a niños. Este colorante puede encontrarse en refrescos, jugos, galletas, papas, gelatinas y dulces.
Riesgos para la salud del Colorante Rojo 3
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), el Colorante Rojo 3 está vinculado directamente con el desarrollo decáncer, tal y como se comprobó en experimentos con animales de laboratorio. Otros padecimientos detectados mediante estos estudios son ladisfunción tiroidea,tumores tiroideosydaños neurológicos. Aunque no se han encontrado efectos similares en humanos, el consumo prolongado los puede llegar a propiciar.
Fuente: Tribuna el Yaqui
