Toluca, Estado de México.-Semana santaestá cada vez más cerca y el consumo demariscosen plenacuaresmase incrementará de manera exponencial, es por ello que las autoridades delEstado de Méxicoprepararon un operativo especial para garantizar la salud de los consumidores durante esta época, por lo cual se verificarán cientos de negocios de este giro con la intención de comprobar lasalubridad de los sitios.
Durante la temporada de cuaresma, laCoordinación de Regulación Sanitaria del Estado de México realizará 530 verificacionesa igual número de establecimientos, con 480 tomas de muestras a productos pesqueros para su análisis. Para cumplir con este objetivo las autoridades realizarán cabo estudios microbiológicos y de detección deVibrio cholerae 01, así como del Vibrio parahemolitycus en elLaboratorio Estatal de Salud Pública.
Asimismo, se impartirán pláticas de concientización y capacitación dirigidas a manejadores de productos pesqueros y de orientación al consumidor. Para estaCuaresmase esperan altas temperaturas, por lo que se recomienda a la población adquirir productos del mar, que se elijan en comercios establecidos, revisar que tengan piel yojos brillantes, que sus escamas no se desprendan con facilidad y queno tengan mal olor.
Los mariscos se deben adquirir en comercios que cuenten conrefrigeración, además que a la hora de realizar las compras es conveniente transportarlos en una pequeña hielera para mantenerlos en condiciones óptimas al llegar a casa. Para identificar la calidad de los mariscos, los usuarios deben asegurarse que losproductos de conchaestén cerrados y los mariscos que tengan articulaciones firmes, brillosas y sinmanchas oscuras.
#Cuaresma2024| La ingesta de pescados y mariscos:
uD83EuDEC0 Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
uD83EuDDE0 Benefician la agilidad mental y la memoria.
uD83EuDD91 Son generalmente bajos en calorías y ricos en proteínas y minerales.
uD83DuDCAAuD83CuDFFB Refuerza el sistema inmunológicopic.twitter.com/EQ42x3v6lE— Secretaría de Salud del Estado de México (@SaludEdomex)March 16, 2024
A la hora de consumir productos congelados, se recomiendadescongelar dichos alimentosdentro del refrigerador y no a temperatura ambiente porque al hacerlo se desarrollan bacterias. Se reiteró la importancia de estar alertas a los principales síntomas de las enfermedades gastrointestinales en esta época de calor. Ante la presencia de dolor estomacal, diarrea, vómito, náuseas y malestar en general, es importante acudir al médico de manera oportuna.
Fuente: Tribuna
