Ciudad de México.-El pasado 9 de diciembre del presente año en curso, el Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi), informó que lainflación anualen el país se ubicaba por debajo de los ocho puntos porcentuales, ya que alcanzó el7.8%mostrando un desacelere que fue celebrado por las autoridades, ya que esto representa un golpe menos fuerte a los bolsillos de los consumidores aunque posiblemente no ocurra de esta manera para la preparación de laCena de Navidad.
De acuerdo con la dependencia, los productos que bajaron su precio fueron la cebolla, eltomate verde, lanaranja, elaguacate, lapapay hasta ellimón; sin embargo, a pesar que estos insumos que dicho sea de paso están presentes en lacanasta básica, otros mostraron un incremento en su valor, como fue el caso delchile serrano, eljitomate, laleche pasteurizaday fresca y hasta la tortilla de maíz, productos a los cuales se suman lacervezay elpanque, a partir del 19 de diciembre tendrán un incremento de entre uno y cinco pesos por unidad con base a lo expuesto por la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
Este aumento de precios tendrá un efecto negativo en la preparación de la cena de Navidad pues, considerando que algunos de los insumos antes mencionados se ocupan en platillos populares de esta temporada o simplemente se colocan a la mesa, las familias mexicanas podríangastar hasta dos mil pesos mássi se hace una cena para un promedio de 10 personas, considerando que además debe haber un excedente para el denominado ‘recalentado’ del día siguiente.
La Anpec en su más reciente reporte de monitoreo de precios en el mercado, remarcó que de los 44 productos presentes en la canasta básica, al menos34 mostraron un aumento de precio, en especial en entidades de la República Mexicana comoTabasco,Tlaxcala,Hidalgo,CDMXoQuerétaro. En ese sentido, si se toma en cuenta que para el 28% de los mexicanos gastar más en las cenas de fin de año es más importante que en cualquier celebración, la inversión será todavía más grande que en años anteriores.
El consumo de carne es uno de los más elevados de la temporada y, en promedio, los mexicanos consumimos 1.27 kilos al mes de carne de res, 2.9 kilos de carne de pollo y hasta 1.73 kilos de carne de cerdo. Elpavo, el cual es popular también en la temporada, oscila entre los 714 a los 912 pesos por pieza de aproximadamente ocho kilos, mientras que ellomoestá entre los 127 a los 139 pesos por kilo y, finalmente elbacalao, otro de los insumos de temporada, cuenta con un valor de entre 319 y 369 pesos por kilo.
Recomendaciones
Para evitar que el aumento de precios, principalmente de los alimentos más populares durante la temporada, la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef) remarcó que se pueden hacerahorrossi además de preparase los alimentos en casa se adquieren los insumos con anticipación, en especial aquellos que se puedan congelar y que puedan durar en buen estado hasta la víspera de Navidad o Año Nuevo, pues mientras más se acerca la fecha, los valores tienden a aumentar.
Asimismo, se recomienda hacer un listado de solo lo que se necesite, estipular un presupuesto estimado ydividir gastosentre los integrantes de la familia. Del mismo modo, se pide no comprar de más para evitar que haya perecederos y monitorear cuáles son los lugares que ofrecen un mejor valor por los alimentos, ya que muchas veces los establecimientos comerciales como tiendas de autoservicio, cuentan con precios más altos que en los mercados populares.
Fuente: Tribuna
