Sao Paulo, Brasil.-Algo que es bien sabido por millones de personas es que lasaludestá altamente vinculada a las cosas que se consumen, por ejemplo, losalimentos con alto contenido de salygrasas, pueden derivar enhipertensión, mientras que el exceso decomida azucaradageneraría a la larga pacientes condiabetes. Recientemente, los expertos de laUniversidad de SaoPaulorealizaron un estudio en el que descubrieron que este tipo dealimentaciónestaría directamente vinculado a cinco tipos demuertes prematuras.
Como se mencionó al principio de la nota,la alimentación es la base de una buena salud, por lo que la comida ultra procesada (CUP, por sus siglas) estaría asociada a una mala salud, pero ¿cuál es la razón? Losalimentos chatarrageneralmente contienen altas cantidades desal,azúcarygrasa, lo que genera mayoresniveles de obesidad,enfermedades del corazóny otro tipo de padecimientos crónicos.
Esta clase de problemas se pueden ver desdeBrasil,Canadá,Estados UnidosyMéxico, de hecho, según información de la revista médica delInstituto Mexicano del Seguro Social, laRepúblicaocupa el segundo lugar de prevalencia mundial de obesidad en la población adulta, lo que es 10 veces mayor que en sitios comoJapónyCorea; mientras que se ubica en el cuarto puesto en el ranking de obesidad de menores, solo por debajo deGrecia, Estados Unidos eItalia.
Los alimentos comopizza,pasteles,perros calientes,hamburguesas,sopas instantáneas,gaseosas, entre otros son ejemplos de alimentos ultraprocesados que tanto niños como adultos mexicanos suelen consumir en exceso, es por situaciones como estas que el doctorEduardo Nilson, nutricionista de laUniversidad de Sao Paulorealizó un estudio para analizar el impacto estimado en las muertes prematuras e la población brasileña.
El estudio publicado en elAmerican Journal of Preventive Medicinereveló que más de 22 mil personas que mantuvieron unadieta ultraprocesadatenían 19 por ciento más probabilidades de fallecimiento prematuro y un 32 por ciento más riesgo demuerte por enfermedad cardíacaen comparación con la gente que mantiene unadieta saludable. Según información del mismo estudio, Estados Unidos es el país donde se consumen más productos ultra procesados con un 57 por ciento.
Fuentes: Tribuna
