Ciudad de México.-Pese a que elpozolees uno de losplatillosmás consumidos durante los días deIndependenciaen laCiudad de México, hay otrascomidas tradicionalesque puedes preparar para sorprender a tufamilia.
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Descubre cómo preparar paso a paso unos ricos ytradicionales tamales de mole con pollocenar durante la noche del15 deseptiembre. Larecetaes muyfácil.
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Ingredientes:
- Unapechuga de pollo, previamente cocida
- Medio vaso depasta de mole
- Caldo de pollo
- 500 gramos deharina para tamal
- 220 gramos demanteca de puerco
- Una cucharada desal
- Un cucharada depolvo para hornear
- Hojas de maíz
Preparación:
- Deshebra la pechuga de pollo.
- Disuelve el mole con dosvasosde caldo de pollo, hasta que obtenga el espesor deseado.
- Pon a remojar las hojas de maíz, luego déjalas escurrir.
- Mientras tanto, en unaolla, derrite la manteca de puerco.
- En un recipiente, añade la sal, la harina y el polvo para hornear.
- Vierte la manteca en los ingredientes secos y añade el caldo de pollo. Con la ayuda de unabatidoramezcla todo hasta que tengas una masa similar a la de lastortillas.
- Con tus manos, forma un circulo de la masa y rellénala con el mole y el pollo.
- Coloca la masa en la hoja de tamal y ciérralas. Átalas con una tira de la misma hoja de maíz.
- Cocina en olla a vapor durante 1 hora y 15 minutos.
- Sirve y disfruta.
Fuentes: Cookpad, Instagram
