Ciudad de México.-ElDía de la Independenciaestá a punto de llegar, por lo que si quieres sorprender a tufamiliacon una delicia culinaria, puedes hacerlo con una exquisitarecetatradicional dePuebla.
Da clic aquí y descubre más información de Tribuna Sonora en nuestra página de Google News
Descubre cómo preparar paso a paso este ricomole poblano, su sabor no dejará de maravillar a tu familia, así que, no dejes de tomar nota.
A post shared by Mexico In My Pocket (u0040mexicoinmypocket)
Ingredientes:
- Una cucharada deajonjolí
- Cincopimientas, enteras
- Unaraja de canela
- 60 gramos dechile mulato, sin semilla
- 60 gramos dechile ancho, sin semillas
- 60 gramos dechile pasilla, sin semillas
- Tres cucharadas deaceite
- 50 gramos dealmendras, peladas
- Tres rebanadas debolillo
- Una tablilla dechocolatedemesa, en trozos
- Unatazadecaldo de pollo
- Unjitomate
- Unacebolla, chica
- Undiente de ajo
- Una cucharada deaceite
- Una cucharada pequeña deazúcar
- Sal, al gusto
- Eljugode dosnaranjas
- Unpollocortado en piezas y cocido
Preparación:
- Pon a calentar unsarténa fuego medio deja que se tueste el ajonjolí, las pimientas, canela, chile mulato, chile ancho, y chile pasilla. Reserva.
- Pon a licuar el ajonjolí, las pimientas, la canela, la almendra, el pan, el chocolate y el caldo de pollo.
- Pon a calentar unaollacon aceite a fuego medio.
- Vacía lasalsade chocolate en la olla y fríe durante unos minutos.
- Mientras tanto, pon a asar el jitomate hasta que su cascara comience a caerse.
- Lleva a licuar el jitomate con los chiles, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja,, el azúcar y la sal.
- Vacía la mezcla que preparaste en la salsa de chocolate y revuelve bien.
- Cocina todo durante 15 minutos hasta que el mole se haya espesado.
- Añade las piezas de pollo y deja que todo hierva durante unos minutos más.
- Sirve.
Fuentes: Cookpad, Instagram
