Ciudad de México.-Elpolloes una de lascarnesmás populares que existen, puedes prepararlo de diversas maneras y susaborcontinuará igual dedelicioso. Además es sumamente recomendado por losnutricionistas, ya que se considera muysaludable.
Sin embargo, no todo es perfecto, estealimentopodría intoxicar a tufamiliasino lo cocinas correctamente, protégelos y descubre algunoserroresque podrías cometer al momento de lacoacción.
- Lavarlo. Como se mencionó en líneas anteriores, elpollo crudopuede contener muchasbacteriasque podrían derivar enenfermedades peligrosas. Por ello es necesario evitar lavarlo, ya que te expones a tocarlas o a regar contaminantes por elfregadero. Lo mejor es simplemente cocinarlo para eliminar posiblesenfermedades.
- Quitar el hueso. De acuerdo con datos de algunoschefs, lo mejor es cocinar la carne de pollo con hueso incluido, esto resaltará su sabor y quedará mucho más jugoso.
- Retirar la piel. Muchas personas prefieren sacarle la piel al pollo, ya que consideran que es más sano, pero algunos chefs recomiendan dejarla, porque aporta mayor sabor, simplemente tienes que salpimentarla y cocerla poco a poco para que se elimine esa sensación grasosa.
- Salpimentar durante la coacción. Y hablando de salpimentar, muchas personas deciden hacerlo unos segundos antes o durante la misma coacción, lo más recomendable es hacerlo desde un día antes para que los sabores se adhieran más a la carne.
Y tú, ¿conoces algún otro error común de la coacción del pollo?
Fuentes: La Vanguardia, Pixabay
