Ciudad de México.-Lostacos al pastorson de los preferidos de losmexicanos, su saboragridulceconverge de maravilla con el sabor de lasalsay lapiña, por ello es que en laCDMX, hay tantos puestos que se dedican a venderlos.
Aunque esteplatillosuele prepararse concarne de puerco, la realidad es que puede hacerse de varias maneras, una de ellas es conpollo. Así que si estás interesado en aprender lareceta, puedes seguir leyendo.
Ingredientes:
- Medio kilo depechuga, en bistec
- Cincochiles guajillo, previamente desvenados e hidratados
- Tres cucharadas devinagre blanco
- Dosclavosde olor
- Cincopimientasde bola
- Salal gusto
- Un trozo decebolla
- Salsa de soyaal gusto
- Salsa inglesaal gusto
- Mediapiñapicada en trozo
- Un manojo decilantro, picado finamente
- Media cebolla, picada finamente
- Aguacate
- Salsa roja o verde
Preparación:
- Licúa los chiles guajillo, la cebolla, el ajo, el vinagre, la pimienta, el clavo, la sal. En caso de que la mezcla haya quedado muy espesa, añade medio vaso de agua.
- Marina la pechuga de pollo en trozo con la salsa que acabas de preparar, si puede déjala toda la noche.
- Enciende un sartén a fuego medio y pon a sofreír la cebolla que picaste finamente junto con la piña, deja que todo se dore.
- Pasados unos minutos vacía el pollo junto con la salsa. Tapa el sartén y mueve el contenido ocasionalmente, para evitar que se pegue.
- Añade la salsa de soya y la inglesa, y deja que todo se incorpore durante la coacción.
- Sirve en taco, con cilantro, aguacate y salsa.
Fuentes: Cookpad, Pinterest
