Ciudad de México.-Elgazpachoes una preparación muy tradicional de varios estados de laRepública, incluidoMichoacán, el cual cuenta con una de las recetas mástradicionalesy populares de esteplatillo, el cual aprenderás a hacer para estaCuaresma.

Una de las principales características de este gazpacho es que es una combinación de la cocinamexicana, con laespañola, lo cual tiene como resultado una receta espectacular que te permitirá consentir a los que más amas.

Necesitas:

  • Dos aguacates.
  • Un pepino.
  • Dos ramitas de apio.
  • Una cebolla
  • Tres jitomates.
  • Dos pimientos verdes.
  • Aceite de oliva.
  • Una cucharada de vinagre de jerez.
  • Un plátano.
  • Una zanahoria.
  • Una calabacita verde.
  • El jugo de un limón.
  • Sal y pimienta.
  • Media taza de harina para freír.

Paso a paso:

1.Cocina las verduras en una olla a fuego medio con sal.

2.Corta las verduras en tiras y deja marinas en el agua por unas horas.

3.En la licuadora mezcla el caldo de las verduras con el aguacate y el limón.

4.Cubre las verduras en harina y fríelas. Quita el exceso de aceite con un papel absorbente.

5.Sirve la mezcla de verduras en un tazón y agrega unas cuantas verduras.

¡Provecho!

Fuente: Gastrolab