Ciudad de México.-Lacomidachinaes una de lasgastronomíasmás populares en todo el mundo, por lo que comerla de vez en cuando es una excelente idea, pero suconsumo excesivopodría ser el causante de diversosproblemas de salud.
De acuerdo con laMayo Clinic, este estilo de cocina, pero únicamente la que se ofrecen en grandesbuffetssuelen contener una sustancia conocida comoglutamato monofónico(GMS), la cual tienen niveles exageradamente altos desodio,grasasyquímicos.
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Este aditamento hace que la comida obtenga unsabormucho másfresco, lo que despierta una reacción cerebral que genera entusiasmo por comer los alimentos sin parar, como si se trata de unaadicción.
Entre losefectosdel glutamato monofónico se encuentran:
- Dolor Torácico.
- Sudoración.
- Náuseas.
- Fatiga.
- Entumecimiento de boca y garganta.
- Palpitaciones cardíacas.
- Sensación de ardor en cuello o antebrazos.
- Dificultad para respirar.
- Inflamación de la garganta.
- Ansiedad.
- Deseo de continuar comiendo.
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Cuando los alimentos de buffets yrestaurantesse consumen de forma desmedida tiene como consecuencia un padecimiento conocido como elSíndrome de la comida china, el cual presenta algunos o todos lossíntomasmencionados.
Es por eso que lo recomendable es no comer en exceso o en su defecto procurar prepararplatillosde esta deliciosa gastronomía de forma más natural encasaya que de esta forma puede tener incluso algunosbeneficiossaludables.
Fuente: Ecoosfera
