Ciudad de México.-La época de Cuaresma es caracterizada por dar la oportunidad de experimentar con una gran cantidad deplatillosy transformarlos de tal forma que se adapten a la temporada devigilia.
Tal es el caso de esteaguachile vegano, que a pesar de que es una preparación demariscos, esta versión es perfecta para todo tipo de gustos.
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Necesitas:
- 300 gramos de zetas.
- Juego de 10 limones.
- Un pepino en rodajas.
- Media cebolla morada picada en tiras.
- Un diente de ajo.
- Un chile serrano.
- Medio manojo de cilantro.
- Un aguacate.
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Paso a paso:
1. Licua el juego de limón, el cilantro, el ajo y el chile.
2. Corta las zetas en finas tiras.
3. En un recipiente coloca el pepino, las zetas, la cebolla y revuelve.
4. Baña las verduras con la mezcla de cilantro.
5. Refrigera por 15 minutos.
6. Agrega el chile serrano como decoración.
7. Sirve con unas galletas saladas.
Fuente: Cocina Delirante
