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Japón, un paraíso gourmet para los sentidos

07 de Dic. de 2017 - 08:06 am.

La gastronomía japonesa se basa en cultura y tradiciones.

El platillo más popular fuera de Japón es el sashimi y el sushi.


Teresa Rodríguez

Ciudad Obregón, Sonora.- La gastronomía japonesa se basa en cultura y tradiciones. En sus inicios, en la Edad Antigua, recibió una gran influencia de la China imperial. Del país vecino, importaron dos elementos básicos que actualmente todos asociamos a la comida nipona: la costumbre de utilizar palillos y la salsa de soya. Japón es un país ‘foodie’, lo que significa que abundan allí las delicias y no solo se come por hambre, sino para verdaderamente disfrutar la experiencia y el placer de comer. Japón es todo color, estética y variedad en lo que a comida se refiere.

Para un japonés, la vida gira alrededor de la comida. El degustar los platillos japoneses, ante todo, es visual, pues la decoración de los platos es un arte.

PLATILLOS PRINCIPALES

El platillo más popular fuera de Japón es el sashimi y el sushi, el cual combina pescado crudo y otros ingredientes con arroz con vinagre, moldeado a mano. Se pone un pequeño toque de wasabi (rábano picante japonés) entre el arroz y el ingrediente que se coloca encima. Existen diferentes tipos de sushi, los denominados makisushi se encuentran envueltos en alga nori.

La sopa miso está presente en casi todas las comidas en Japón y consiste en una sopa de miso o pasta preparada a partir de la soya disuelta en ‘dashi’ o caldo de pescado. Cualquier dieta en Japón debe incluir encurtidos, y se sirven con cualquier plato tradicional. Se le llama tsukemono a los vegetales y frutas encurtidas. Los fideos son un universo en Japón. Los soba son fideos de trigo sarraceno que se pueden servir fríos o calientes.

El ramen son fideos chinos delgados servidos en caldo caliente de cerdo o ternera. Los udon son fideos más gruesos a base de harina que se sirven normalmente calientes y en caldo, y los somen son finos, blancos, normalmente para verano, y servidos fríos. Otros platillos son el curry japonés, el tonkatsu, el cual es un filete de cerdo empanado y cortado en trozos, los takoyaki o bolas de harina fritas rellenas de pulpo y las gyozas, empanadillas rellenas de verduras o carne.

Las bebidas más populares son el matcha, o té verde japonés, y el sake. Aunque en Occidente la palabra hace referencia al licor de arroz típico de Japón, allí es cualquier tipo de bebida alcohólica. La ternera japonesa es mundialmente famosa, especialmente por la Kobe. Cuando se coma wagyu (vaca japonesa) se debe tomar en cuenta la puntuación de la carne y su marmoleado (nivel de grasa intramuscular de la carne). Disfruta todas las deliciosas opciones que Japón tiene para ofrecer.

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REPORTE CIUDADANO

Mario valenzuela

Lampara descompuesta, por calle oc. Pacifico entre golfo de guinea u bahia san carlos. P. Tepeyac

JOSEFINA MORALES MARTINEZ

PARA LLEGAR AL EJIDO TESOPOBAMPO SE NECESITA IR EN CARRETE PORQUE NO SIRVE LA CALLE SELES A PEDIDO A CADA PRESIDENTE MUNCIPAL QUE SE LA ARREGLEN Y HACEB CASO OMISO PERO ESO SI QUIEREN EL VOTO CADA VEZ QUE HAY ELECCIONES

porfirio montes m

la falta de sincronizacion de los semaforos en toda la ciudad..si vas por la guerrero a la chihuahua hace alto en los 4 semaforos,,si vas la zaragoza igual...por la 200, y ni se diga por la M Aleman.. y por la california...haber si el proximo presidente Mpal..contrata a un Ing en Transito..estamos atrasados en este rubro...

Manuel Martínez

Pésima circulación por la calle 200 de la Coahuila hasta la Jalisco debido a que no están sincronizados los semáforos. Pasas uno e inmediatamente se pone el rojo el semáforo de la siguiente calle. Por favor ayuden a agilizar el tránsito vehicular en esa zona se pierde mucho...Gracias tiempo

RAMIRO SANCHEZ PEÑA

PARA AGRADECER SU REPORTAJE QUE DIAS ANTES HABIAMOS DENUNCIADO DE LA PESIMA VIALIDAD ENTRE LA 400 Y LA 600 RUAS QUE COLINDAN CON EL EJIDO GPE. VICTORIA, MUCHAS GRACIAS POR ESTA INFORMACION EN SU PERIODICO Y OJALA NOS ATIENDAN POR MEDIO DE USTEDES POR ESTA SITUACION TAN PELIGROSA DE ESTA CALLE

Cesar Dominguez

Ciudad Obregon en ruinas calles de inframundo creen que sea atractiva para invertir...no nos merecemos esto y nuestros impuestos donde estan?

judith munguia

En la central camionera se perdio mi papa el pasado dia domingo yba con rumbo a guadalajara y no sabemos nada de donde pueda estar se llama carlos munguia meza si algien lo ha vista por favor llame a 331-697-9033-o al664-373-1142 gracias.

ana mendivil

por favor hagan algo la calle obrero mundial entre 5 de febrero y jalisco esta en pesimas condiciones asi como el fraccionamiento misión que esta ahi mismo hace unos meses nos dijeron que recarpeterian las calles y solo las rasparon y quedaron peoorrr se llevaron el pavimento

Fernando Montelongo Felix

Allende y Tlaxcala,4 (cuatro) lámparas led del alumbrado publico NO funcionan.....En el mismo cruce de estas calles estamos a obscuras.

Manuel Lopez

La esquina de las calles Sonora y 6 de Abril es una zona de guerra, llena de hoyancos, baches que dañan severamente las suspensiones de los cientos de autos que a diario transitan por esa interseccion. URGE ARREGLEN ESA ZONA!!